日本では料理のヘルシーさが受けてベトナム料理が流行っていると思いますが、日本のベトナム料理屋では味わえないようなものが、本場ベトナムにはたくさんあります。ベトナムに長く住んでいる私からすると、日本で紹介されているベトナム料理よりも、もっと美味しいものがあるのにって思っています。
そこでベトナムに来たら絶対に食べて欲しいものとして食べ物とお店を紹介していきます。
フォー
ベトナム料理の定番といえば「フォー」だと思います。オススメは朝に食べる朝フォーです。そのままですが。美味しいお店は朝早くからやっているところが多いです。かなりの有名店ですが、ホーチミンではフォーホアが美味しいと思います。
フーティウ
フォーがダメな人でも食べることが出来る麺料理です。朝がフォーなら、昼はフーティウだと思います。フーティウは飲んだ後の締めで食べることも多いです。
ゴイクン
日本ではベトナム風生春巻きと呼ばれるもので、ピーナッツ系のソースで食べることが多いです。
ブンダウマムトム
紫色のエビを発酵させたソース「マムトム」につけて食べる料理です。ベトナム在住の日本人で好きな人が少ないのが不思議なんですが、正直美味いです。ただイカの塩辛のようなソースなので、イカの塩辛がダメなら無理かも。
私の好きなお店が、まさかのグーグルマップに載ってないため、２番目に好きなお店を載せておきます。